腌酸辣蘿卜
【蘿卜怎么加工好吃】主料：白蘿卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤 ， 白糖200克 ， 食鹽175克 ， 香油100克、花椒大料各10克 ， 味精適量 ， 水2公斤 。
制作方法：
1、先將白蘿卜擇選干凈 ， 然后加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條 ， 晾曬至八成干備用 。
2、香油燒熱 ， 加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌勻 。將食鹽 ， 白糖 ， 花椒 ， 大料放入鍋內加水熬開 ， 加入味精待涼后倒入缸內 ， 與蘿卜干拌勻 ， 每天翻動一次15天后即成成品
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