如何清洗墨魚仔墨魚仔是大家日常經(jīng)常能夠吃到的一道海鮮，營養(yǎng)豐富、味道鮮美 。今天給大家分享一下如何清洗墨魚仔 ， 希望大家喜歡 。
【如何清洗墨魚仔】將墨魚仔的外皮剝掉，然后用剪刀把墨魚仔的肚子剪開，把頭和肚子分開，再把肚子的內(nèi)臟全部撕掉，將里面的小硬殼掏出，并將墨魚仔內(nèi)壁中的黑膜撕下來 。
用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出 。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將里面的黑色汁液擠出，再徹底沖洗干凈 。
現(xiàn)在市場賣的墨魚仔 ， 很多都是店家代為處理干凈的，買回家以后直接進(jìn)行第二步就可以了 。
擠墨魚仔眼睛時 ， 一定用剪大一點的口兒，然后在水池中，邊擠邊沖水 。剪得不夠大的話，擠的時候 ， 里面的黑色汁液，很容易擠的到處都是 ， 在水中操作則可避免 。
墨魚的墨汁含有一種叫做粘多糖的物質(zhì) ， 動物實驗證明它對小白鼠有一定的抑制癌癥的作用 。所以，建議大家用墨魚做菜時盡量不要扔掉墨囊或擠出墨囊中的墨汁 。
洗好的墨魚仔如果當(dāng)時不用 ， 最好用紙巾擦干后冷藏保存，這樣才能讓墨魚仔吃起來更加爽口 。
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