【五得利蒸饅頭哪個(gè)面粉好】一般的雪花面粉就可以，五得利饅頭對(duì)面粉要求不高 ， 五得利饅頭做法如下：
準(zhǔn)備食材：面粉1000克、水500克、老面50克、堿20克 。將老面放水里，揪成小塊再加面粉揉勻，放室溫發(fā)酵 。面板上放上食用堿，用搟面杖搟平 ， 用手摸沒有顆粒，將發(fā)好的面倒在堿上，開始揉面 。繼續(xù)加堿直到揉的面團(tuán)沒有蜂窩 ， 將揉好的面團(tuán)揪成劑子 。揉饅頭，在面粉里不停地揉，揉好的饅頭蓋上布 ， 等待10分鐘，上鍋蒸，涼水入鍋 ， 大火上汽，轉(zhuǎn)中火，30分鐘即可 。
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