水煮荷包蛋怎么做不散
水煮荷包蛋不散做法如下：
第一、將水燒開；取湯勺并抹上一層食用油；將雞蛋打入湯勺放入鍋中，不要攪動(dòng)，也不要注水；大約2—3分鐘雞蛋定型后，再滑到開水鍋里面煮熟即可 。
第二、水燒開后，將火力調(diào)整到中小火，向鍋中加入涼水，使水溫在60-70之間；快速倒入雞蛋，不要?jiǎng)?，使其自然成型?-3分鐘待水再次煮開就可以 。
第三、鍋中水似開非開時(shí)關(guān)火；然后雞蛋磕在盤子里，盤口放在燒開的水里，把雞蛋輕輕的倒進(jìn)鍋底；蓋上鍋蓋燜2分鐘即可；用鏟子輕輕的鏟起，不要翻攪，然后開火煮3-5分鐘即可 。
第四、鍋中燒水；水開關(guān)火；打入雞蛋蓋蓋子靜置5分鐘即可 。
提示：水煮荷包蛋看似簡(jiǎn)單，但是要做好也不是那么容易的，如果水開了之后再放雞蛋，放下去蛋清就會(huì)飛掉，滿鍋的白沫，必須在水剛剛溫的時(shí)候，把雞蛋打入鍋里，然后小火慢慢煮，這樣做出的才不會(huì)散掉 。
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