【炒毛豆需要過油嗎?】炒毛豆不需要過油，因?yàn)槊贡旧硪呀?jīng)含有一定的油分，而且毛豆皮比較薄，容易炒熟 。如果過油會(huì)使得毛豆變得過于油膩，影響口感 。炒毛豆的時(shí)候可以直接放入鍋中翻炒，或者在鍋中加入少量的油，等到油熱后再放入毛豆進(jìn)行炒制即可 。如果覺得炒的不夠香脆，可以在加入毛豆的同時(shí)加入一些調(diào)料，比如鹽、胡椒粉、孜然等，可以增加風(fēng)味 。
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