我國食品問題比較嚴(yán)重；食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)和飲食行為缺乏有效的引導(dǎo)；食物工業(yè)落后, 加工品種類不多；食品消費(fèi)差距擴(kuò)大；餐飲業(yè)食品隱患較多；衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴(yán)重超出國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別的甚至超過國家標(biāo)準(zhǔn)許多倍；超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標(biāo)，違規(guī)使用已經(jīng)禁用的人工合成色素等；食品包裝、標(biāo)簽等不規(guī)范，虛假標(biāo)簽、以次充好等人為造假現(xiàn)象較多 。
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