鴨蛋幾分鐘能煮熟
10到15分鐘左右 。煮咸鴨蛋還要看水的溫度，開(kāi)水，煮8分鐘 。但最好不要超過(guò)8分鐘，也不能低于6分鐘 。超過(guò)8分鐘，鴨蛋營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定的流失，低于6分鐘，可能會(huì)存在對(duì)人體不好的寄生菌 。鴨蛋煮幾分鐘能熟
如果是用沸水煮得話，煮大概8分鐘就可以 。最好是不必超出8分鐘，假如超出8分鐘得話，蛋的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)出現(xiàn)一定的外流 。自然，也不可以小于6分鐘 。假如小于6分鐘得話，里邊可能會(huì)存有一些對(duì)身體不太好的寄生物 。
如果是涼水煮得話，會(huì)久一點(diǎn)，大概需15分鐘 。自然，假如愛(ài)吃半生半熟的流食雞蛋黃，開(kāi)水中煮7分鐘上下，冷水中煮10分鐘上下就可以 。
也有，倘若蒸，等鍋冒煙后10分鐘就可以 。
咸鴨蛋用沸水煮還是涼水煮
【鴨蛋煮幾分鐘才能徹底的熟】涼水入鍋較為適合 。
涼水煮才不易爆掉 。咸鴨蛋會(huì)隨溫度的慢慢升高而漸漸地內(nèi)外另外“熱膨脹”，直到溫度得以使蛋白質(zhì)凝結(jié)時(shí)，其雞蛋殼也澎漲得類似，就不會(huì)再外脹而脹出殼 。
咸鴨蛋的恰當(dāng)熬法
把咸鴨蛋放進(jìn)冷水鍋中，讓水吞沒(méi)蛋，最少落進(jìn)鴨蛋表層一個(gè)小手指，火災(zāi)燒開(kāi)，等水燒開(kāi)燒開(kāi)，快速關(guān)到文火，讓水保持90度以上，持續(xù)10分鐘（或煮7-8分鐘） 。
tips：煮有縫隙的蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對(duì)蛋白有凝結(jié)功效，能避免 蛋白質(zhì)排出 。再加一點(diǎn)醋，也可以避免 蛋白質(zhì)排出 。
怎么判斷咸鴨蛋是不是煮開(kāi)
煮好后，用漏勺撈出，假如蛋的表層上的水迅速就做了，這就表明蛋熟透 。
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