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渦陽(yáng)干扣面辣椒油的做法

2026-04-02 云知道渦陽(yáng)

材料：
干紅辣椒，鹽，雞精，油，芝麻。
【渦陽(yáng)干扣面辣椒油的做法】做法：
1、把干紅辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加點(diǎn)鹽、雞精，也可以放點(diǎn)蝦皮或者芝麻；
2、鍋里注進(jìn)油，小火慢慢加熱；
3、鍋里的油冒煙的時(shí)候，用一個(gè)干凈的沒(méi)有水的小勺，先舀起一小勺澆在辣椒上，辣椒沒(méi)什么反應(yīng)就繼續(xù)加熱，如果辣椒冒泡并有點(diǎn)變色，證明油溫可以，關(guān)火，把油都澆在辣椒上，然后立即用小勺翻攪，讓所有辣椒都能泡在油里即可。