【干海帶怎么煮好吃又軟爛?】先蒸后煮：把海帶放在蒸籠里 ， 干蒸半個(gè)小時(shí) ， 再用水浸泡兩三個(gè)小時(shí) ， 這樣海帶更容易煮的軟爛 。
放食用堿或小蘇打：褐藻膠易溶于堿 ， 在蒸前放食用堿或小蘇打 ， 海帶膠易被堿性物質(zhì)溶解 。
放醋或用淘米水泡：蒸完海帶后 ， 在水中放醋或用淘米水浸泡 ， 都能將海帶較快地泡軟 。
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