1. 首頁 > 云知道 > >

稻香豬手做法?

云知道

主料：豬蹄600克
輔料：白醋600毫升 ，  水250毫升  ， 姜1塊  ， 白砂糖200克  ， 江米酒30毫升 ，  食鹽少許 ，  紅尖椒1個 。
步驟：
1.豬蹄洗凈放入沸水煲20分鐘取出 ， 用自來水洗凈后沖洗約10分鐘 ， 把豬毛清理干凈 ， 泡冷水1小時 。
2.將豬蹄切成小塊 ， 放入姜片、廣東米酒再次煮沸 ， 加適量鹽 ， 大火煮20分鐘 。
3.將豬蹄撈起放入冰塊中 ， 再加入足量冷水 ， 將豬蹄完全浸沒 ， 冰鎮約1小時 。
4.老姜削去皮切片 ， 紅辣椒切絲 ， 將水和白糖放入鍋中煮溶 ， 再加入醋和鹽離火放涼 ， 制成糖醋汁 。
【稻香豬手做法?】5.將冰鎮過的豬蹄和紅辣椒絲一同放入制好的糖醋汁中放入浸泡6小時以上就可以食用了 。

    推薦閱讀