甜酸豬手廣東做法 。
食材準備：新鮮豬腳，蔥段，姜片蒜頭，梅子兩三個，陳皮，桂皮，香葉，八角 。
調(diào)料準備：花生油，食鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，冰糖，白醋 。
做法流程：
1.豬腳清洗干凈，冷水下鍋焯水，倒入適量料酒，放姜片去腥，去除血水拂去浮沫，焯水后盛出備用 。
2.起鍋燒油，倒入適量花生油，油熱下冰糖炒糖色，炒出糖色后，下焯水后的豬腳，翻炒均勻，讓豬腳完全上色 。
3.然后再放入一些花生，下蔥姜蒜，梅子，陳皮，桂皮香葉八角，一起爆香，再翻炒均勻，再加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，兩勺白醋，繼續(xù)翻炒均勻 。
【甜酸豬手廣東的做法?】4.再倒入適量的清水，要完全沒過豬腳，燉煮30分鐘，時間到后，大火收汁即可出鍋 。
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