【豆腐湯的做法 大家可以學(xué)習(xí)一下】
1、材料：嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、小麻油各適量 。做法：嫩豆腐切厚片 。起湯鍋，放水1大腕 。先倒入豆腐，加細(xì)鹽適量 。用大火燒沸湯后,繼續(xù)燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油，裝碗 。
2、豆腐湯是一道傳統(tǒng)的以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理 。在諸多菜系中均有此菜 。豆腐湯營養(yǎng)豐富，高無機(jī)鹽、低脂肪、低熱量 。
3、古往今來，廣受歡迎 。南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯；北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯 。豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜時把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率 。
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