【豬肝粉絲蛋湯的做法?】一、用料
豬肝 1小塊 ， 雞蛋1顆 ， 龍口粉絲 1小把 ， 黃花菜 適量 ， 冬筍 適量 ， 生菜 適量 ， 小蔥 適量 ， 生姜 1小塊 ， 紅薯淀粉 30克 ， 豬油 1小塊 ， 食用鹽 適量 ， 胡椒粉 適量
二、豬肝粉絲蛋花湯的家常做法
步驟 1
粉絲加入適量的溫水浸泡10分鐘備用 ， 準(zhǔn)備適量的黃花菜加入冷水浸泡
步驟 2
準(zhǔn)備適量的冬筍切成薄片
步驟 3
生菜切碎 ， 小蔥切碎備用
步驟 4
新鮮豬肝1小塊 ， 切成3毫米左右的厚片 ， 切好之后放入盆中 ， 加入適量的食用鹽和清水抓洗幾遍
步驟 5
清洗干凈之后撈出擠干水分
步驟6
豬肝放入盆中 ， 加入切好的姜絲 ， 紅薯淀粉 ， 然后順著一個方向攪拌均勻
步驟 7
鍋中加入適量的清水 ， 將切好的冬筍放入鍋中焯水1分鐘 ， 去除冬筍的異味
步驟 8
鍋中加入適量的清水 ， 下入黃花菜和焯好水的冬筍
步驟 9
加入1小塊豬油 ， 大火燒開之后開始調(diào)味 ， 加入適量的食用鹽 ， 加入少許胡椒粉 ， 然后加入泡發(fā)好的粉絲 ， 打入一個雞蛋
步驟 10
再次燒開之后加入碼好的豬肝 ， 豬肝下鍋之后再等幾秒鐘輕輕地推動
步驟 11
加入切好的蔬菜和蔥花 ， 燙至蔬菜斷生之后即可出鍋上菜
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