黃花菜煎蛋做法
食材清單：
干黃花菜 50克 / 姜 5克 / 蒜 5克 / 食鹽 適量 / 蔥花 適量
雞蛋 3個 / 小米辣 3個 / 生抽 1勺 / 白醋 1勺
【黃花菜煎蛋的做法?】烹飪步驟
- step1 -
黃花菜提前用溫水泡發(fā)，泡好的黃花菜剪掉老梗備用 。雞蛋打入碗中，加1小勺白醋打散成蛋液備用 。
- step2 -
姜切小片，蒜瓣也切片，小米辣切成小段備用 。
- step3 -
起鍋熱油倒入蛋液，開小火把蛋液煎熟盛出備用 。
- step4 -
鍋里留底油下姜蒜小米辣爆香，倒入處理好的黃花菜炒出菜香味，再調(diào)入生抽和食鹽繼續(xù)翻炒均勻 。
- step5 -
然后倒入雞蛋翻炒，加入適量的沸水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘左右 。
- step6 -
時(shí)間到開蓋撒上蔥花迅速翻炒均勻就可以起鍋裝盤開吃啦 。
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