糯米面和江米面沒有區(qū)別 ， 一般情況下糯米和江米都是糯稻蛻殼米打成的面粉 ， 只是每個(gè)地區(qū)的稱呼不一樣 ， 南方一般將其稱之為糯米面 ， 而北方將其稱之為江米面 ， 其味甘性溫 ， 其中含有大量的維生素、纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)化合物 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高 ， 適量食用對(duì)人體的健康具有好處 。
【糯米面和江米面有什么區(qū)別】糯米粉是用糯米經(jīng)過碾磨而成的粉末狀食物 ， 生活中主要被用來制作成軟糯口感的點(diǎn)心 ， 比如：湯圓、糍粑、糯米糍等食物 。但由于糯米粉做的食物黏性較大 ， 不容易消化 ， 因此一次性不能吃太多 ， 否則很容易導(dǎo)致出現(xiàn)消化不良的癥狀 。而淀粉是指用土豆、玉米或者是地瓜等食物分離蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)之后所提煉出來的一種多糖粉末 ， 主要用途就是用來勾芡和上漿 ， 可以增加食物的嫩滑口感以及粘稠度 。所以糯米面和淀粉不一樣 ， 不是一種食物 。
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