按照目前市場上的白酒來看，香型主要有醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒，另外還存有米香型、芝麻香型等，那么，在眾多白酒香型中 ， 濃香型和醬香型有什么具體區(qū)別呢？
口感不同
濃香型白酒的口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點，以四川瀘州老窖為代表 。醬香型的口感風(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點，以貴州茅臺、貴酒為代表 。
生產(chǎn)工藝的差別
濃香型白酒在釀酒之時，對于制曲的頂溫要控制在55至60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主 。醬香型白酒的大曲，制曲著重于堆 ， 復(fù)蓋嚴(yán)密，以保溫保潮為主，每當(dāng)品溫上升到60至65℃ ， 開始翻倉，屬于超高溫曲 。
調(diào)制不同
【濃香型和醬香型的區(qū)別】好的醬香型白酒都是釀造出來的，而濃香型白酒則是以勾兌出來 ， 因而醬香型白酒的香味屬于濃厚而純正，而濃香型白酒則是偏向復(fù)雜的香味卻又十分協(xié)調(diào) 。
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