1、成分不同 。木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉珠芯、甘蔗渣等植物中提取出來(lái) ， 它是人體正常糖類代謝的中間體 ， 題然健康的甜味劑；而糖類是由碳、氫氧元素構(gòu)成 ， 也即是碳水化合物 。
2、代謝方式不同 。當(dāng)攝入糖后需要體內(nèi)的胰島素分泌以消化 ， 而木糖醇不需要用胰島素消化 ， 組小部分糖尿病人可以食用木糖醇 。
3、功能不同 。木糖醇易溶于水 ， 并在溶解時(shí)會(huì)吸收一定熱量 ， 而糖會(huì)使血液中性脂肪增多 ， 從而導(dǎo)致肥胖 。
【木糖醇和糖的區(qū)別有哪些】史前時(shí)期的人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物 。后發(fā)展為從谷物中制取飴糖 ， 繼而發(fā)展為從甘蔗甜菜中制糖等 。制糖歷史大致經(jīng)歷了早期制糖、手工業(yè)制糖和機(jī)械化制糖3個(gè)階段 。
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