土豆洗凈去皮 ， 切大塊蒸熟；取出土豆碾成土豆泥狀；小香蔥切成蔥碎 ， 鍋中加豬油 ， 融化一半時(shí)倒入土豆泥；加少許鹽快速翻炒約3分鐘 ， 再加蔥花炒勻 ， 炒好后盛入碗中 ， 扣入盤子里即可 。
土豆泥怎么炒
【土豆泥怎么炒 土豆泥的做法】主料：
土豆500克
輔料：
豬油90克 ， 香蔥2棵 ， 鹽1小匙
土豆泥的做法：
1.土豆洗凈去皮 ， 切成大塊蒸熟;
2.取出土豆 ， 把土豆碾成土豆泥狀;
3.小香蔥切成蔥碎;
4.鍋中加入適量豬油 ， 中火燒至豬油融化一半時(shí) ， 倒入土豆泥;
5.加入少許鹽快速翻炒 ， 約3分鐘之后 ， 再加入蔥花炒勻；
6.炒好之后盛入碗中 ， 取一個(gè)盤子 ， 將碗中的土豆泥扣入盤子里即可 。
小技巧：
1、讓土豆快速蒸熟的方法：就土豆切厚片放壓力鍋 ， 不加水 ， 干鍋煮壓10分鐘即可 。
2、土豆泥可以略有顆粒 ， 不用太細(xì)膩 ， 這樣口感更好 。
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