1、可以起到良好的殺菌作用 ， 其蔬菜的營養(yǎng)價值也可以被水所釋放 。
【為什么煮菜時候水開才能放菜】2、保留其蔬菜的新鮮口感，而且可以瞬間鎖住蔬菜的綠色 。
2、水開時放蔬菜，可以瞬間將菜燙熟 ， 從而節(jié)省時間 。
3、不熱的水需要菜在溫水中慢慢煮，其營養(yǎng)價值被水長時間吞沒，從而降低營養(yǎng)價值 。
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