我喜歡白切雞的吃法 ， 然后還一定要配上姜蔥醬 。這也是我老公最喜歡的吃法 。
1 ， 準(zhǔn)備一盆冰水和一鍋沸水 。把整只雞或者半只雞洗干凈后 ， 讓雞在沸水和冰水之間來回進(jìn)出 。先進(jìn)沸水 ， 大概4秒后進(jìn)冰水 ， 在冰水中放4秒左右 ， 又放進(jìn)沸水 。如此反復(fù)操作3個(gè)輪回 。
2 ， 雞肉放入能沒過雞的砂鍋內(nèi) ， 待水煮費(fèi)后 ， 關(guān)火 。讓雞在砂鍋里燜25-30分鐘 。
3 ， 25-30分鐘后 ， 把雞拿出來 ， 迅速放入冰水中 ， 泡15分鐘左右 。
4 ， 雞在冰水中泡好后就可以切好 ， 裝盤啦 。
【吃雞，你喜歡哪種吃法?】5 ， 在調(diào)個(gè)自己喜歡的蘸水就可以吃了（我喜歡白切雞配姜蔥醬）
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