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啤酒雞腿怎么做具體步驟

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啤酒醬雞腿的做法步驟圖，啤酒醬雞腿怎么做
材料
鮑魚(yú)干12只、火腿片50g、蟲(chóng)草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、雞腿菇25g、適量的鹽、黃酒、姜片、蔥花 。
做法
處理食材：
（1）鮑魚(yú)干泡發(fā)48小時(shí)（中間換水4次以上），燉鍋燉3小時(shí)以上 。
（2）蟲(chóng)草花泡水一小時(shí)，其他菌也泡水一小時(shí) 。
注意：蟲(chóng)草花與菌分開(kāi)泡 。因蟲(chóng)草花的水可以當(dāng)水燒 。
操作步驟：
（1）將鮑魚(yú)放入沙鍋，倒入泡蟲(chóng)草花的水和清水，開(kāi)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉3～4小時(shí) 。
（2）加入蟲(chóng)草花、各種菌類、火腿片、姜片、黃酒繼續(xù)燉1～2小時(shí) 。
（3）加入適量的鹽、蔥花即可 。
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做法:
1.對(duì)蝦洗凈，去沙線、腿、須
2.炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開(kāi)，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火
3.收汁微濃時(shí)放入味精，淋入香油即成
3. 另起炒鍋熱油，放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒，煸出香味后放入雞腿加料酒翻勻 。4. 加土豆塊、醬油、一勺辣肉醬，翻勻 。
5. 放一聽(tīng)啤酒，煮開(kāi)后放入洋蔥，翻勻 。
6. 湯汁差不多1/2-1/3時(shí)加入青椒、少許水和鹽，繼續(xù)煮 。如果醬油和醬料放得較多，可略鹽 。
7. 收汁，起鍋 。
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啤酒燒雞腿的做法
雞腿去骨，切成小塊，關(guān)于雞腿的去骨方法，大家可以參考網(wǎng)上的帖子，很方便，又很實(shí)用啤酒燒雞腿的做法 步驟1
土豆，胡蘿卜去皮，切成滾刀塊備用啤酒燒雞腿的做法 步驟2
鍋中熱油，雞腿油脂比較高，煸炒的時(shí)候會(huì)出油，所以少放一點(diǎn)油，煸香姜片和干辣椒啤酒燒雞腿的做法 步驟3
雞塊放入鍋中煸炒啤酒燒雞腿的做法 步驟4
至雞肉至色澤金黃啤酒燒雞腿的做法 步驟5
放入土豆和胡蘿卜塊一同煸炒啤酒燒雞腿的做法 步驟6
加入老抽和生抽上色，翻炒均勻啤酒燒雞腿的做法 步驟7
倒入啤酒，我用了一整罐，剛好沒(méi)過(guò)食材啤酒燒雞腿的做法 步驟8
大火煮開(kāi)，不要蓋鍋蓋，酒精揮發(fā)的同時(shí)可以帶走雞肉的腥味啤酒燒雞腿的做法 步驟9
煮沸大概5分鐘后，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘至土豆軟爛啤酒燒雞腿的做法 步驟10
出鍋前大火收汁，嘗一下咸淡，根據(jù)需要用鹽調(diào)味，可以加一點(diǎn)羅勒提味（沒(méi)有可以不加）
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食材用料：
雞大腿6個(gè)
啤酒1瓶
大料[圖]大料1顆
姜[圖]姜適量 相克食物
蔥[圖]蔥適量 相克食物
生抽適量
老抽適量
白糖[圖]白糖適量 相克食物
鹽適量
油[圖]油適量
料酒[圖]料酒適量
十三香適量
香菜[圖]香菜少許 相克食物
菜譜做法：
啤酒雞腿的做法圖解11.準(zhǔn)備好材料，把雞腿用清水洗干凈，起鍋?zhàn)鏊_(kāi)后把雞腿放進(jìn)去過(guò)水，少放點(diǎn)料酒去腥 。把姜切片，蔥切斷備用 。
啤酒雞腿的做法圖解22.過(guò)水后用清水洗干凈備用 。
啤酒雞腿的做法圖解33.起鍋，平底鍋放適量油，七分熱放入雞腿開(kāi)始煎 。
啤酒雞腿的做法圖解44.煎至金黃拿出來(lái)裝盤(pán)備用 。
啤酒雞腿的做法圖解55.另起油鍋，放適量油，七分熱放入大料、姜、十三香接著放入雞腿，放入蔥、糖翻炒然后加鹽、少放點(diǎn)料酒翻炒 。
啤酒雞腿的做法圖解66.翻炒均勻 。
【啤酒雞腿怎么做具體步驟】啤酒雞腿的做法圖解77.然后放入啤酒，開(kāi)鍋后用中火燉 。

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