步驟1
準(zhǔn)備適量的大蔥、和生姜是非常必要的，大蒜也同樣可以去腥增香 。孜然和肉桂葉能增加獨(dú)特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣
【麻線蝦的正宗做法?】步驟2
先將鍋燒熱，隨后鍋內(nèi)放少許油 。燒至9分熱后將大蔥、大蒜和生姜倒入嗆鍋，隨后到入蝦一起翻炒，再炒的同時加入少許料酒 。記住一定要將蝦炒成紅色卷曲狀，因?yàn)橹挥袕氐壮赐覆艜梦?。隨后在將孜然、肉桂葉、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒，等到冒出香氣后就可以到入醬油了 。
步驟3
在完成上述步驟后就可以加水了，為了能徹底鏟除麻線蝦體內(nèi)的細(xì)菌和使蝦的肉能充分的入味，請一定將水加至和蝦呈同一平面之狀態(tài)并且開足大火
步驟4
收汁，由于水較多，所以這個過程是比較長的，請一定耐心等待，麻線蝦不會因?yàn)闊髸r間場而肉質(zhì)口感變老 。在湯汁剩下3分之一后，加入糖后再燒幾分鐘
步驟5
幾分鐘后，一盤鮮香美味的麻線蝦就做出來了
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