一、材料準(zhǔn)備：
1、新鮮水蝦500克；
2、蝦醬100克；
【天水蝦醬肉的做法?】3、肉脯100克；
4、洋蔥2個(gè)；
5、蒜頭3瓣；
6、料酒、蠔油、鹽、味精、辣椒粉、雞精各少許；
7、油適量 。
二、做法：
1、將新鮮水蝦清洗干凈，用料酒、蠔油、鹽、味精、辣椒粉、雞精各少許腌制10分鐘；
2、洋蔥切絲，蒜頭切片；
3、肉脯切成小塊；
4、鍋中倒入油，燒至六成熱，放入蝦肉，加鹽、雞精腌一會(huì)兒，炸至表面金黃；
5、撈出蝦肉，鍋中留底油，放入蒜片和洋蔥絲炒香；
6、再放入肉脯翻炒片刻；
7、倒入蝦醬，翻炒均勻，放入炸好的蝦肉，拌炒片刻；
8、最后放入少許清水，調(diào)入鹽、味精、辣椒粉調(diào)味，再大火燒開(kāi)，撒上蔥花即可出鍋 。
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