1、選幾棵帶根的薺菜 ， 把根部的泥土洗干凈 ， 枯葉挑干凈 。薺菜的根部一定要洗得特別干凈 。
【薺菜可以怎么煮】2、把雞蛋也洗干凈 ， 雞蛋的數量可以按人數來決定個數 。我煮的是8個雞蛋 。
3、洗幾顆紅棗放在碗里備用 。數量可以自己決定 ， 我放的8顆 。準備好全部食材 。
4、把薺菜和雞蛋一起放入鍋中 ， 加入水 ， 水要把薺菜和雞蛋淹沒 ， 開始調大火煮 。
5、煮20分鐘左右 ， 可以用鐵鏟把雞蛋輕輕磕破一點 ， 讓雞蛋入味 。加入紅棗 ， 再煮20分鐘左右 。
6、可以關火起鍋了 ， 這個湯是薺菜煮出來的綠色 ， 也是可以喝的 ， 非常香 。
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