【怎么避免水蒸汽滴到饅頭上】避免水蒸汽滴到饅頭上的方法：1、使用屜布；2、使用有氣孔的鍋蓋；3、使用竹蒸籠；4、掌握火候 。
1、使用屜布：上層籠屜一定要鋪好屜布、擺好饅頭后再擱到鍋上或下層籠屜上 。鍋沿用布圍起來(lái)，水蒸氣過(guò)大會(huì)被布吸收，起到吸水的作用 。
2、使用有氣孔的鍋蓋：鍋蓋一定要有出氣孔，這樣可以避免內(nèi)部水汽凝結(jié) 。
3、使用竹蒸籠：竹蒸籠透氣性好，可以使蒸氣消散而不冷凝 。從而排除水蒸氣滴在饅頭上或底部浸泡的情況 。
4、掌握火候：蒸饅頭最重要的是掌握火候，首先要涼水進(jìn)鍋，中火開蒸，等待水沸騰后轉(zhuǎn)小火 。
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