【堅(jiān)果類的食品有哪些】
核桃、杏仁、榛子、松子、開心果等 。
1、核桃：核桃是胡桃科胡桃屬植物 。核桃體表外殼堅(jiān)硬，需砸開食用 。
2、杏仁：薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子 。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種 。
3、榛子：又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1至7米 。
4、松子：松子又名松實(shí)、果松子、海松子，是松科植物紅松的種子 。富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等 。
5、開心果：又名阿月渾子，為漆樹科黃連木屬的多年生落葉果樹 。能適應(yīng)嚴(yán)酷的生長條件， 具有耐旱、抗熱、抗鹽堿地等特性，可供干旱地區(qū)和丘陵山坡大面積種植 。
堅(jiān)果：堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子 。如板栗、杏仁等的果實(shí) 。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，堅(jiān)果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、維生素E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等 。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸 。
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