牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能 。這道清燉牛肉，調(diào)料少，保留了牛肉本真的味道！ 重口味的人可以佐之以香辣的沾水，味道一絕 。
By 小新家
用料
牛肉 1000 g
草果 1個(gè)
砂仁 2個(gè)
姜 適量
料酒 適量
薄荷 適量(蘸水)
蔥 適量(蘸水)
香菜 適量(蘸水)
小米辣 適量(蘸水)
辣醬粉 適量(蘸水)
花椒粉 適量(蘸水)
鹽 適量
做法步驟
1、按所需食材準(zhǔn)備主要材料
2、電燉鍋放一點(diǎn)水預(yù)熱
3、牛肉加入適量水，倒入些許料酒和姜片，去除腥味和浮沫
4、倒掉有浮沫的水，用熱水清洗一遍
5、清洗好的牛肉裝碗備用
6、牛肉放入鍋中，放入姜塊，草果，砂仁，適量鹽，大火煮漲
7、煮漲后倒入電燉鍋中，慢燉
8、蘸水中放入蔥姜蒜沫，薄荷切細(xì)，放入適量鹽，小米辣沫，干辣椒和花椒粉，蘸水就弄好了，吃的時(shí)候放入些許牛肉湯就可以了
【沈陽(yáng)清燉牛肉配方?】9、燉三個(gè)小時(shí)后，起鍋
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