這種說(shuō)法個(gè)人不支持 ， 老人也是可以吃雞蛋的 ， 而且雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是吸收率最高的蛋白質(zhì) ， 對(duì)于消化吸收不強(qiáng)的老年人來(lái)說(shuō) ， 反倒是很優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)食物 。很多朋友擔(dān)心的是雞蛋中的膽固醇含量高的問(wèn)題 ， 這同時(shí)也是高血脂、高血壓患者關(guān)心的問(wèn)題 ， 而一般來(lái)說(shuō) ， 40歲以上的人群很容易多少伴隨三高問(wèn)題 ， 所以老年人到底是不是和吃雞蛋 ， 在大家心里有一道梗 。不過(guò) ， 并不用擔(dān)心雞蛋黃中膽固醇較高的問(wèn)題 ， 適當(dāng)?shù)爻噪u蛋（膳食指南推薦每天1~2個(gè)） ， 對(duì)我們體內(nèi)的總膽固醇影響其實(shí)并不大 。
【有人說(shuō):“雞蛋含膽固醇，老人不能吃”，這種說(shuō)法對(duì)嗎?】影響總膽固醇的有內(nèi)源性膽固醇和外源性膽固醇 ， 外源性膽固醇是從食物中攝入的膽固醇 ， 只占總膽固醇的20% ， 隨著攝入量的不斷提高 ， 吸收量還會(huì)越來(lái)越少 ， 最終吸收量其實(shí)和攝入量不能等對(duì) ， 如果一個(gè)雞蛋黃的膽固醇含量有200mg以上 ， 那么我們吸收的量可能不足50mg ， 所以其實(shí)不用太擔(dān)心食物中攝入的膽固醇會(huì)對(duì)我們體內(nèi)總膽固醇有太大影響 。而內(nèi)源性膽固醇 ， 我們自己合成分泌的膽固醇 ， 占80%以上 ， 這才是真正影響我們總膽固醇的部分 。
而且 ， 高膽固醇血癥往往和我們體內(nèi)的低密度脂蛋白、高密度脂蛋白關(guān)系更加密切 ， 低密度脂蛋白的功效讓膽固醇不斷在血液中循環(huán) ， 高密度脂蛋白的作用是讓血液中部分功能不全的膽固醇運(yùn)輸?shù)礁闻K中被代謝掉 ， 它們倆的數(shù)量平衡才能穩(wěn)定血液中膽固醇的含量 ， 一般低密度脂蛋白過(guò)高或高密度脂蛋白過(guò)低都可引起高膽固醇血癥 ， 更好的方式并不是避免高膽固醇食物的攝入 ， 而是維持合理體重、多運(yùn)動(dòng)、減少加工類(lèi)食品、油炸食品、甜點(diǎn)等含反式脂肪酸食物的攝入 。
雞蛋提供的膽固醇更有利于轉(zhuǎn)化為高密度脂蛋白 ， 其實(shí)對(duì)調(diào)節(jié)血脂可能還是有益的 ， 而且雞蛋中的卵磷脂成分也有平穩(wěn)血脂的效果 。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 富含礦物質(zhì)、脂溶性維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 能為老年人補(bǔ)充多種身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 每日如果吃1個(gè)雞蛋的話(huà) ， 對(duì)老年朋友來(lái)說(shuō)其實(shí)是利大于弊的 。
推薦閱讀
- 蘋(píng)果手機(jī)有沒(méi)有免費(fèi)錄音
- 刑事拘留期限有多久
- 京津冀協(xié)同發(fā)展的首要任務(wù)有
- 為啥有網(wǎng)但是qq消息發(fā)不出去
- 交通事故輕微傷有精神損害賠償嗎
- 為什么微信有些人看不到微信號(hào)
- 男人必喝的養(yǎng)生茶有哪些
- 真空包裝的鹵蛋，是否還有雞蛋的營(yíng)養(yǎng)?
- 駕駛證到期了遲幾天有沒(méi)有事
- 重慶博物館有哪些