【竹簽肉的做法 牙簽肉的做法教程】
1、首先準(zhǔn)備豬里脊肉，用刀切成絲，
2、將肉絲放入碗中，加入料酒、蔥絲、姜絲 。
3、碗中加入鹽、雞精、白糖進(jìn)行調(diào)味，腌制20分鐘以上 。
4、腌制好以后，用牙簽將肉絲如下圖所示穿起來(lái) 。
5、鍋中放油，油適當(dāng)多一點(diǎn)，放入牙簽肉開(kāi)始炸 。
6、炸好以后撈出備用 。
7、鍋中放入少許少許底油，倒入辣椒面、孜然進(jìn)行翻炒 。
8、最后將炸好的牙簽肉放入鍋中，翻炒均勻 。
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