【雞蛋可以人造嗎，它的成本比真的貴嗎?】人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的添加劑、輔助劑，而國家標準對添加劑用法、用量都有明確規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什么好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語 。
同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什么原料 。危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等，嚴重危害人的身體健康 。人造雞蛋技術可加工單黃、雙黃，雞鴨蛋、鵪鶉蛋等 。生產只需廚房炊具，不用機電，原料各地均有售 。每個蛋成本8～12分，最低售價2角，1人日產1000個左右 。
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