1、將核桃放入蒸鍋里，隔水蒸五分鐘，再用涼水浸泡三分鐘；
2、用核桃夾輕輕夾開桃殼，即可取出完整的桃仁；
3、核桃殼有縫隙，在蒸制時水蒸氣進入里面，果仁遇水，硬度降低，而延展性增強 。再敲擊時，變軟的果仁就不易碎了，可完整拔出來 。
核桃：
【怎么剝核桃】是胡桃科胡桃屬植物 。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的四大干果 。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。核桃樹適應性強、病蟲害少、管理省工、果實貯運方便、壽命長 。核桃樹喜溫、喜光，對水分要求較嚴，尤其是新梢生長期和果實發(fā)育期，更需要充足的水分供應，宜在結構疏松、保水透氣良好的沙壤土中種植 。核桃的生長周期分為萌芽期、展葉期、開花期、果實硬核期和果實成熟期 。
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