朋友聚會這么選紅酒，實惠又有面子?? 。
首先看是輕餐品酒還是正餐佐餐？如果是輕餐如果小點、零食，可以選擇比較貴些，層次比較豐富的紅酒，有的聊、有的品，但可能會貴些；如果是正餐，建議選一些佐餐的紅酒，價格在200人民幣左右的就合適 。
選酒要與菜品相配，兩者口味的搭配需要平衡、和諧，最好不要讓一個的味道過于強(qiáng)壓過另一個的味道，平衡和諧是最高境界 。
比如：如果食物偏辛辣的，當(dāng)配陳年的干紅時，會覺得酒體過于干和澀，橡木桶的味道也會太過突出，這時選配些智利的梅洛Merlot或白蘇維儂Sauvignon Blanc就會和諧得多 。
如果是烤肉類的如牛排、烤羊排或其它的BBQ，那么色拉子Shiraz是最合適的，色拉子豐厚的單寧和濃郁的酒香可以弱化這類肉品較重的油膩，同時還可以軟化蛋白質(zhì)，使肉質(zhì)更柔嫩，口感更豐滿 。價格599元人民幣，適合偏高規(guī)格的聚會或請客 。
還有一款智利的Carmenere（佳美娜），口感更柔順，酒體豐滿，充滿濃郁的果香，散發(fā)著迷人詭奇香氣 。較低的單寧和較高的酸度 是佳美娜特點，因此與烤豬肉、烤羊肉適配，除此之外，佳美娜與土雞或烤鴨搭配也是非常完美的 。價格比較親民200元人民幣，適合普通的朋友聚餐 。
單寧豐富的紅酒不建議配油膩的魚類，它會使嘴里的魚腥味加重，建議選酸度高些的葡萄酒可以解這處腥味 。清蒸的魚類菜品烹飪方法時間較短，建議搭配酒體較輕的紅葡萄酒，或白葡萄酒 。
還有就是注意選酒時看下年份，年份長的通常需要醒酒，如果醒酒的時間不夠，酒體還沒有完全展開，口感會覺酒很澀、很重，不愉悅 。通常佐餐建議選年份稍短的葡萄酒，不用醒酒，打開直接喝，通常澳洲、新西蘭的酒不用醒，方便些 。
【朋友聚餐選哪種紅酒適合配餐?】如果有女士在場，建議再選一瓶甜的類似貴腐酒的餐后酒或者德國的雷司令，餐后配甜點時女士們比較開心，討討女人喜歡通常也是很重要，你不覺嗎？
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