涼拌臘牛肉怎么做好吃
涼拌臘牛肉的做法步驟
1. 芹菜清洗干凈，汆燙斷生，瀝水備用
2. 蔥切花，熟花生壓成碎粒，紅椒切小段
3. 臘牛肉切片（請(qǐng)忽略我笨拙的刀功(^_-)）
4. 醬油、辣椒油、香油、花椒粉、味精混合調(diào)勻，制成拌汁
5. 芹菜鋪盤上，再擺上牛肉片，撒蔥花、花生碎，淋上醬汁 。吃的時(shí)候拌勻即可
臘牛肉怎么做好吃？
材料臘牛肉200g，黃花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡蘿卜1/2根，小蔥1根，姜3片，蒜3瓣，醬油1大勺做法1.臘牛肉洗凈、切厚片2.黃花菜用溫水泡發(fā)3.腐竹用溫水泡發(fā)4.尖椒洗凈，切菱形塊待用5.胡蘿卜去皮，切薄片6.姜切絲、蒜切片、蔥切段7.鍋燒熱，放少許油，油燒熱后放入姜蒜爆香8.放入牛肉片翻炒9.牛肉片變色后，放入黃花菜10.炒勻后放入腐竹11.迅速翻炒均勻，放入醬油12.略炒幾下，加水沒(méi)過(guò)食材13.大火煮開(kāi)后，放入胡蘿卜片14.轉(zhuǎn)中火煮至湯汁快要收干，放入尖椒15.轉(zhuǎn)大火，翻炒收汁，關(guān)火后放入蔥段即可
【臘牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法】臘牛肉怎么做好吃家常做法
臘牛肉做法如下：
食材：臘牛肉400g、蒜適量、蒜苗適量、辣椒適量、生抽適量、蠔油適量 。
方法／步驟：
1、起鍋燒水，大火下臘牛肉，煮大概20分鐘左右，撈起控水，臘牛肉切片 。放置備用 。
2、臘肉切片，備用 。
3、起鍋下油，油溫6成熱，下蒜頭，和一般的辣椒，爆炒出香味 。放入臘牛肉，翻炒均勻 。
4、鍋里放入蒜苗頭，快速翻炒 。放一勺生抽，蠔油，翻炒均勻 。
5、放入剩下的辣椒，繼續(xù)翻炒，放入蒜苗的葉子 。臘肉本身就很咸，可以根據(jù)自己的口味酌情添加調(diào)料，鹽這里就不用放了 。
6、這是一道不一樣的牛肉，來(lái)學(xué)會(huì)做吧 。牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸，能提高機(jī)體抗病能力，補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨 。
臘牛肉怎么做好吃呢?
1.準(zhǔn)備牛肉 。
2.將選好的新鮮牛肉洗凈，控凈水分 。
3.順肉的紋理切成一寸寬的肉條 。
4.將鹽撒在牛肉表面 。
5.用力揉搓翻拌 。
6.待鹽均勻后，用繩串起 。腌一整天，期間將腌出的血水倒掉 。注意鹽的用量不可太多，否則肉絲會(huì)變硬，影響成品的口感 。
7.將腌好的牛肉掛起晾曬 。
8.曬干后用煙熏制 。
9.熏好后用水洗凈再次晾曬二十天左右，每天堅(jiān)持日出而曬，日落而收 。
10.美味的臘牛肉就做好啦 。
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