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紅酒級(jí)別的劃分是怎么分

云知道紅酒

中國(guó)紅酒的級(jí)別是怎么分的
從低到高是優(yōu)選級(jí)，特選級(jí)，珍藏級(jí)，大師級(jí) 。張?jiān)５漠a(chǎn)區(qū)有煙臺(tái)、新疆、寧夏、陜西、遼寧、北京 。國(guó)外有合作的酒莊新西蘭張?jiān)P利酒莊，法國(guó)波爾多拉頌酒莊、法國(guó)勃艮第桑德內(nèi)酒莊、意大利西西里張?jiān)Ｏ蠕h酒莊紅酒等級(jí)怎么分別？
解答：
第一級(jí)，法定產(chǎn)區(qū)酒，Appellationed Origine Controlee（A·O·C） 。在酒的商標(biāo)上，只要是AOC級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)酒，在Appellation和Controlee之間必有一個(gè)地名 。
第二級(jí)，優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒，Vins Delimites de Qualite Superricure（V·D·Q·S） 。
第三級(jí)，地區(qū)餐酒，Vins de Pays（V·P） 。這是限定在法國(guó)境內(nèi)產(chǎn)地釀制的酒，不用標(biāo)明葡萄種類(lèi)或收成年份 。
第四級(jí)，日常餐酒，Vins de Table（V·T） 。不用標(biāo)明產(chǎn)地，葡萄種類(lèi)和年份 。
第三級(jí)的V·P，在法國(guó)人心中并非佳釀，不過(guò)，其品質(zhì)還優(yōu)良，味道還醇美 。
解答：
不同國(guó)家紅酒等級(jí)劃分也不同 。
1.法國(guó)的紅酒等級(jí)劃分
做為紅酒的主產(chǎn)區(qū)，法國(guó)人早在1936年就建立了世界上最完善的紅酒分級(jí)制度和法律 。一共分為四大等級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)(AOC)、優(yōu)良產(chǎn)區(qū)(VDQS)、地區(qū)餐酒(Vin de Pays)、普通餐酒(Vin de Table) 。
【紅酒級(jí)別的劃分是怎么分】2.意大利的紅酒等級(jí)劃分
緊隨其后，作為葡萄主要產(chǎn)地的意大利也公布了自己的紅酒等級(jí)制度，也是主要四大等級(jí)：保證法定產(chǎn)區(qū)、法定產(chǎn)區(qū)、地區(qū)餐酒以及日常餐酒 。
3.西班牙的紅酒等級(jí)劃分
西班牙的紅酒一共劃分為五大等級(jí)：一般等級(jí)、高級(jí)別等級(jí)、窖藏等級(jí)、珍藏級(jí)、以及特級(jí)珍藏級(jí) 。
中國(guó)紅酒的級(jí)別是怎么分的？
目前國(guó)內(nèi)葡萄酒質(zhì)量等級(jí)劃分還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范，執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，大多企業(yè)根據(jù)年份來(lái)劃分葡萄酒質(zhì)量等級(jí)，也有少數(shù)按照產(chǎn)地、葡萄樹(shù)齡、品種、窖藏年限等來(lái)劃分 。而這些分級(jí)辦法都只考慮了影響葡萄酒質(zhì)量的某一個(gè)因素，存在一定的片面性，并不能正確全面反映葡萄酒的質(zhì)量，可能對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo) 。而我國(guó)目前只有張?jiān)！そ獍偌{葡萄酒實(shí)現(xiàn)了與國(guó)際接軌的分級(jí)制度，我們暫且拿張?jiān)Ｆ咸丫频牟煌?jí)別作個(gè)分析：大師級(jí)：深寶石紅色；香氣純正、濃郁，具有成熟果香，具有黑加侖漿果香氣，具有濃郁的橡木香，橡木香與酒香協(xié)調(diào)，具有陳釀香氣，入口柔和，口感圓潤(rùn)、豐滿，芳香持久 。具有結(jié)構(gòu)感，典型性強(qiáng) 。珍藏級(jí):深寶石紅色；香氣純正、優(yōu)雅，愉悅，具有成熟漿果香氣，橡木香與酒香協(xié)調(diào)、典雅，具有陳釀香氣，入口柔和，口感圓潤(rùn)、醇厚，芳香持久 。有骨架，具有品種典型性 。特選級(jí):寶石紅色；香氣純正、優(yōu)雅，果香濃郁，橡木香較濃郁，口感舒順、較醇厚 。有結(jié)構(gòu)，具有品種典型性 。優(yōu)選級(jí)：寶石紅色；香氣純正、優(yōu)雅，果香較濃郁，具有橡木香，口感協(xié)調(diào)，舒順 。具有品種典型性 。

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