主要起增加風味的作用 。
【為什么奶油打發(fā)之后要加酒】淡奶油打發(fā)的過程：
準備冰塊 。將淡奶油倒入打發(fā)盆 。把盆放在冰塊上 。用打蛋器中速打，起大泡時加入櫻桃酒和20g的糖 。打一會兒后 ， 淡奶油的體積開始增大，加入剩余的20g淡奶油是沒味道的，需要加糖粉一起打 ， 想要口感更好可加白蘭地或君度酒 。
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