蕨菜炒臘肉的做法 蕨菜炒臘肉怎么做
蕨菜炒臘肉
材料
臘肉、蕨菜、青椒、紅椒、蒜苗、豆瓣醬、食用油、白糖、味精、鹽
做法
1、蕨菜洗凈后放入沸水中灼燙2分鐘，然后撈出侵入涼水，待其放涼后撈出，切掉根部較老的部分，其余部分切成長(zhǎng)段備用；
2、把臘肉清洗后，放入沸水中大火煮20分鐘后撈出，待涼后將臘肉切成薄皮；
3、青椒、紅椒和蒜苗全部洗凈后斜切片；
4、鍋內(nèi)放入適量食用油，燒至7成熱時(shí)，放入臘肉片翻炒至肉片變透明、肉片微微卷曲；
5、將臘肉推至一邊，倒入豆瓣醬，將豆瓣醬炒出香味，然后在與臘肉一通炒勻；
6、倒入青椒、紅椒和蒜苗一起快速翻炒，炒勻后倒入蕨穿觸扁吠壯杜憋森鉑緝菜，加入味精、白糖、鹽，翻炒均勻后即可出鍋 。
蕨菜炒臘肉的做法，蕨菜炒臘肉怎么做好吃，蕨菜？
主料：蕨菜400g，臘肉100g輔料：韭菜適量，油適量，鹽適量，雞精適量步驟：1.將蕨菜焯水后切成段（或直接清洗幾遍后切段）2.蒸過(guò)的五花臘肉切成條3.韭菜適量4.鍋入底油，煸香臘肉至出油5.下人蕨菜翻炒均勻6.炒至斷生7.調(diào)入適量的鹽和雞精炒均勻8.下人韭菜翻炒幾下至熟9.起鍋裝入盤內(nèi)小貼士：喜歡辣的朋友可以在炒香臘肉后加入適量的辣椒碎在下人蕨菜，蕨菜配胡蔥或蕎頭都挺香的，家里調(diào)理豐富的可以最后起鍋時(shí)淋入適量的蒸魚豉油，味道會(huì)更豐富！
【蕨菜炒臘肉的做法是什么】蕨菜炒臘肉的做法
1、主料：蕨菜500克、臘肉150克 。2、輔料：油5毫升、鹽2克、蒜2克 。3、準(zhǔn)備好新鮮采摘回來(lái)的蕨菜，洗凈，還有曬了一個(gè)冬季的臘肉 。4、清水煮沸，放入洗凈的蕨菜，汆燙，臘腸，過(guò)冰水 。5、臘肉沖洗一下，切片 。6、熱鍋，倒油，小火煎臘肉至熟，透明狀說(shuō)明臘肉熟了，起鍋 。7、煸香蒜末，倒入蕨菜，大火爆炒 。8、這個(gè)時(shí)候加入煎好的臘肉 。9、放鹽，翻炒均勻即可 。
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