步驟1
準(zhǔn)備食材：黃花魚200克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、老抽1茶匙、八角2克、耗油1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根 。
步驟2
黃花魚洗凈改花刀 。
步驟3
【紅燒黃花魚 紅燒黃花魚的做法】蒜切片 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
首先起鍋倒油，油溫6成熱，放少許鹽、黃花魚，將黃花魚煎至兩面微黃 。
步驟7
然后放入蒜、姜、料酒、老抽、八角，再加適量清水燜煮15分鐘，接著調(diào)入耗油、鹽、雞精、白糖、胡椒粉，大火煮至入味 。
步驟8
最后大火收汁，撒上蔥花即可 。
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