如何在家自己做生日蛋糕上的奶油
做奶油方法步驟如下：
1、準(zhǔn)備牛奶，不能是脫脂奶 。2、準(zhǔn)備白豬油或者白牛油，牛油黃的也行（沒(méi)有味道的那種） 。3、準(zhǔn)備打蛋器 。4、準(zhǔn)備香草香精，遮味道的，還有砂糖磨的糖粉 。5、將牛奶放在冷藏柜3小時(shí)，取出，把油化的像牙膏一樣軟，牛奶里慢慢加油，加香精 。
6、用打蛋器打發(fā)，慢慢的一點(diǎn)一點(diǎn)加牛油，分4次加砂糖，保持打蛋盆冷卻狀態(tài)，5到10分鐘即可 。
自己在家怎么做生日蛋糕上的奶油
首先我們先把淡奶油倒入盆里，不需要加蔗糖 。中速打發(fā)兩分鐘后，慢慢加入蔗糖，繼續(xù)高速打發(fā)一分鐘即可完成！
詳細(xì)內(nèi)容 011、把淡奶油倒入盆內(nèi)，盆里要無(wú)油無(wú)水制 。倒入的淡奶油液體要漫過(guò)打蛋頭的一半以上；
022、剛開始不用加糖，中速打發(fā)，大約1分鐘 。然后慢慢加入糖，高速打發(fā)2分鐘；
033、打至淡奶油已經(jīng)有明顯的紋路，提起打蛋頭不會(huì)低落下知來(lái)即可；
044、打發(fā)超過(guò)5分鐘后，已經(jīng)很硬了，這個(gè)是打發(fā)的極限，再打就要油道水分離了 。
055、奶油打發(fā)好后，烤糕也差不多冷卻好，從蛋糕中間切成兩半 。輕輕地摸一層奶油，然后放少許水果將兩半蛋糕合并到一起，然后慢慢從下往上摸上薄薄的一層奶油，最后用曲奇花嘴裱幾個(gè)花，加少許水果裝飾即可 。
生日蛋糕的奶油怎么做
1、60克開水，全脂牛奶250克，吉利丁粉10克（也可以用1片吉利丁片代替），糖粉30克 。
2、首先把60克的開水準(zhǔn)備好，然后倒入10克的吉利丁粉，攪拌游戲啊，等待吉利丁粉全部化開，先放到一旁待用 。
3、當(dāng)然如果你是用吉利丁片，需要先準(zhǔn)備一盆冰水，然后把吉利丁片剪成小片，放到冷水中泡10分鐘，等泡軟之后，再放入60克的水中，隔水加熱直到吉利丁片融化進(jìn)水中 。
4、接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)盆，這個(gè)盆要大一點(diǎn)，就是我們平常打發(fā)奶油用的盆，然后倒入250克牛奶，加入糖粉，稍微攪拌讓糖粉融化進(jìn)牛奶中，把泡好的吉利丁粉攪拌一下，看看有沒(méi)有化好，如果沒(méi)有化好，就要隔水加熱一下 。然后把吉利丁水倒入牛奶中，攪拌均勻 。
5、攪拌均勻之后的牛奶，用保鮮膜封好，然后放進(jìn)冰箱先冷藏，總共需要60分鐘，但是每10分鐘要拿出來(lái)用打蛋器攪拌一下，重復(fù)5-6次，千萬(wàn)不要忘記了，不然牛奶會(huì)變成果凍一樣 。
6、經(jīng)過(guò)1個(gè)小時(shí)，反復(fù)的用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，牛奶就開始形成淡奶油的雛形了 。
7、大約第6次攪打的時(shí)候已經(jīng)形成淡奶油的狀態(tài)了，味道真的不錯(cuò)，而且整個(gè)紋路完全可以進(jìn)行造型沒(méi)有任何問(wèn)題 。
生日蛋糕上的奶油怎么做？
兩種方法供你選擇 一種是買液體奶油 然后回家自己用打蛋器打發(fā) 此種方法比較省事 而且容易
二是用兩個(gè)125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個(gè)分量做一個(gè)8寸的裱花蛋糕足夠了
奶油放進(jìn)牛奶里，放了一會(huì)之后，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態(tài)，剩下的變得很軟 然后用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時(shí)候嘗一嘗 打奶油的時(shí)候天氣不熱的時(shí)候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫
PS ：如果打了一會(huì)還很軟就稍微放一會(huì)，發(fā)現(xiàn)它會(huì)自己變硬一些
再PS：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡(jiǎn)單的花可以的 。（可能鮮奶稍微少一點(diǎn)會(huì)硬一些）
【生日蛋糕的奶油怎么在家做】這樣的奶油一點(diǎn)都不膩
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