1、把新鮮蘑菇掰開(kāi)用水洗凈 。
2、用手撕成條狀 。
3、把洗凈的蘑菇加入少量的五香粉 。
4、把洗凈的蘑菇加入食鹽 。
5、把入好味的蘑菇內(nèi)，加入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻 。
6、再放入少量的面粉和一大勺玉米淀粉，攪拌均勻 。
7、像這樣把每一條蘑菇均勻的掛上面糊 。
8、鍋燒熱，加入色拉油，一定要把油燒開(kāi)在放蘑菇，這樣炸出來(lái)的蘑菇特別的脆 。
9、放入蘑菇，高火炸 。
10、蘑菇放入一分鐘左右，要用筷子把蘑菇散開(kāi)，要不然就成蘑菇餅了 。
【炸平菇的做法】11、炸至兩面金黃色，把蘑菇撈出 。
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