【為什么蒜苔炒肉絲肉絲炒出來比較硬?】蒜苔炒肉絲，肉絲炒出來比較硬，是因?yàn)槟阍诔慈饨z之前沒有把肉絲上裹上一層淀粉，如果你在炒肉絲之前先用淀粉在肉上面裹一圈，這時(shí)你再放入鍋中炒他的肉就會(huì)比較軟，還有可能肉絲炒的時(shí)間比較長，肉絲在鍋中炒，時(shí)間過于長，也會(huì)導(dǎo)致肉變硬，你炒的蒜苔炒肉絲，肉比較硬，可能是因?yàn)闆]有裹淀粉，或者是炒的時(shí)間過長的原因
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