最佳答案挑蝦線意思是把蝦線清理掉 。蝦線是蝦未排泄完的廢物 。去蝦線是因蝦的消化道里有臟東西，還因蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜時(shí)，蝦線中含有苦味的物質(zhì) ， 在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道 。經(jīng)過烹調(diào)（做熟）后，蝦線里的細(xì)菌會(huì)被高溫殺滅 。
【挑蝦線什么意思】挑蝦線意思是把蝦線清理掉 。蝦線是蝦未排泄完的廢物 。去蝦線是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西，還因?yàn)槲r線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候 ， 蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道 。經(jīng)過烹調(diào)（做熟）后，蝦線里的細(xì)菌會(huì)被高溫殺滅，是安全的，就是可能味道會(huì)差一些 。
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