1：漢堡制作較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、白糖、酵母、鹽、改良劑、雞蛋、黃油等食材制作漢堡 。這里學(xué)習(xí)漢堡的制作方法、烤制時間、火候控制、切割等知識 。
2：肉類腌制第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞塊、雞腿、雞翅、魷魚等食材的處理方法以及腌制工藝 。這里學(xué)習(xí)掌握切制手法、腌制配方、腌制時間、儲存方法等知識 。
3：油炸食物第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將腌制好的肉類食品油炸出成品 。這里學(xué)習(xí)掌握各類食物的油炸時間、手法、火候控制等知識 。
4：茶飲制作第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用綠茶葉、清水、糖漿、冰塊、檸檬、金桔等食材制作檸檬綠茶和金桔檸檬茶兩款時尚飲品 。
【做漢堡的主修課程?】 僅需幾千元資金，兩個人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風(fēng)險，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營 。產(chǎn)品風(fēng)味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售，24小時不間斷賺錢，要勤勤懇懇的勞作，是真正的暴利行業(yè) 。
豫香園小吃培訓(xùn)漢堡培訓(xùn)課程 ：
1 漢堡等發(fā)展史 。
2 漢堡粉、面包糠、腌粉等原料認識；炸爐、恒溫箱等設(shè)備認識和使用方法
3 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法 。
4 漢堡腿、漢堡翅、上校雞塊、無骨雞柳等漢堡系列整個操作工藝流程 。
5 各種漢堡、熱狗的制作方法及工藝流程 。
6 各種調(diào)料的認識及采購信息；
7 店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風(fēng)格及經(jīng)營管理技巧 。
漢堡市場前景：漢堡，餐飲創(chuàng)富的神話！餐飲連鎖的標桿！它誕生了麥當(dāng)勞、肯德基一個又一個的餐飲巨頭！創(chuàng)造了業(yè)界至今都尚無與之媲美，無法超越的財富奇跡！隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民生活水平的不斷改善和以及工作和生活節(jié)奏的不斷加快，快餐食品的市場前景日益廣闊 。也相信我們的未來發(fā)展前景會隨之越來越廣闊，有望成長為有中國特色西式快餐業(yè)的主導(dǎo)力量 。
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