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人參燉雞怎么燉用碗蓋住

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人參燉雞湯怎么燉
準(zhǔn)備材料：母雞 400克、人參 1根、紅棗 4個(gè)、生姜 4片、枸杞 適量、鹽 適量 。
一、將食材備好，人參、紅棗，母雞洗凈，放旁邊備用，如下圖所示 。
二、將母雞切塊進(jìn)行焯水，然后撈出控水，如下圖所示 。
三、將所有材料放入燉盅內(nèi)膽，加入適量的水，如下圖所示 。
【人參燉雞怎么燉用碗蓋住】四、然后小心的將燉盅內(nèi)膽放入電燉盅內(nèi)，插上電源，如下圖所示 。
五、之后選擇燉湯功能，隔水燉3小時(shí)，靜待時(shí)間到即可，如下圖所示 。
六、3小時(shí)后即可盛入碗中，這樣人參燉雞湯就已經(jīng)好了 。
人參燉雞怎么燉
1、材料：鮮活母雞1只（約1.5公斤），人參1 根（約10克），蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個(gè)，生姜20克，鹽10克，白糖5克，味精3克 。
2、鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內(nèi)臟、尾尖、爪子，從腹部剖開（背連背），放入清水中浸泡4小時(shí)，撈出，控干 。
3、將人參放進(jìn)碗里，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時(shí)，使參汁溶于湯中，待用 。
4、蘑菇水發(fā)后，去蒂，洗凈，切片；青豆、紅棗洗凈；生姜去皮，洗凈，切片，待用 。
5、瓷盆中放入浸泡洗凈的雞，加清水淹沒雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精諸料 。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上 。
6、食用時(shí)，人參可根據(jù)就餐人數(shù)臨時(shí)切片用分嘗，即可 。

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