花椒油不要直接油炸，教你正確做法，又香又麻，方法超簡單
1、花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質于食用植物油中的產(chǎn)品 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
紅花椒50克、青花椒15克、玉米油30克
4、碗中倒入紅花椒50克、青花椒15克 。紅花椒和青花椒的比例大約是3:1 。再用清水把青紅花椒清洗干凈 。瀝干水分，平鋪在油紙上，放在太陽底下曬干水分
5、再把曬干的花椒放入無水無油的盆中 。鍋控干后倒入300克玉米油，油溫燒到六成熱時關火，冷卻到4成熱時澆在花椒上 。切記油溫不能太高，不然會把花椒炸糊，做出來的花椒油是苦的
6、然后把花椒油放入燒卡的蒸鍋中，蓋上蓋子防止水蒸氣跑進去，然后蓋上蓋子大火蒸30分鐘，時間到時夾出，過濾出花椒油
7、鍋中放入一勺過濾的花椒油，再放入過濾的花椒，開小火慢慢炸，大約炸30秒就可以了，再把花椒重新倒回油盆中 。然后包上保鮮膜，把花椒泡在花椒油里面六個小時，再把花椒過濾出來，花椒油就做好了
8、花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效 。
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