紅尖椒洗凈剁碎 ， 大蒜切末 ， 仔姜洗凈剁碎 ， 將尖椒和仔姜裝入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的罐子中 ， 加鹽和白酒 ， 鍋中放蒜末 ， 炒10秒鐘 ， 關(guān)火盛出 ， 冷卻后 ， 連油和蒜末一起倒入辣椒醬中 ， 攪拌均勻 ， 密封好 ， 放入冰箱存放 。
剁椒怎么做
食材：
【剁椒的做法 剁椒怎么做】紅尖椒適量 ， 仔姜1塊 ， 大蒜適量 ， 白酒 ， 鹽
剁椒的做法：
1.紅尖椒洗凈剁碎 ， 大蒜切成蒜末 ， 仔姜洗凈剁碎 。
2.將剁好的尖椒和仔姜裝入一個(gè)干凈的 ， 無(wú)水無(wú)油的罐子中 ， 加入鹽和白酒 。
3.鍋中放入蒜末 ， 炒10秒鐘 ， 關(guān)火盛出 。
4.冷卻后 ， 連油和蒜末一起倒入辣椒醬中 ， 攪拌均勻 。
5.密封好 ， 放入冰箱存放 。
小貼士：
記住辣椒千萬(wàn)不能有水 ， 洗干凈之后 ， 晾干再剁 。
裝剁辣椒的罐子也要無(wú)水無(wú)油 ， 否則辣椒很容易變質(zhì) 。
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