【文蛤怎么做好吃 文蛤做法】1、準(zhǔn)備蒜苗 一顆 ， 文蛤 600g ， 蔥 一顆 ， 蒜 五瓣 ， 干辣椒 四五個(gè) ， 蠔油 適量 ， 鹽 適量 ， 雞精 適量 ， 老抽 適量 ， 豆瓣醬 一勺 ， 花椒粉 適量 ， 淀粉 適量 ， 姜粉 適量 。
2、用鹽水泡幾個(gè)小時(shí) 。
3、沖洗干凈 。
4、蔥 ， 蒜 ， 干辣椒一起放入熱油中爆香 。
5、再加入一勺豆瓣醬 。
6、加入文蛤 ， 放入蠔油 ， 老抽 ， 鹽 ， 姜粉 ， 花椒粉 ， 五香粉 。
7、加入適量水 ， 煮兩分鐘 。最后勾水淀粉 ， 撒入蒜苗 ， 放點(diǎn)雞精攪拌出鍋 。
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