胡蘿卜是常見的一種根莖類蔬菜，炒菜、做湯、涼拌或直接生食都可以 。但是對于痛風(fēng)患者來說，胡蘿卜是否是高嘌呤食物，痛風(fēng)患者和高尿酸血癥患者是否可以吃胡蘿卜？
痛風(fēng)患者和高尿酸血癥患者的共同點是血尿酸高，而造成尿酸高的原因分為內(nèi)源性和外源性途徑 。內(nèi)源性的尿酸是由體內(nèi)氨基酸、核苷酸及其他小分子合成及核酸代謝而來 。而外源性尿酸則是從富含嘌呤或核蛋白的食物中而來，嘌呤是在肝臟代謝產(chǎn)生尿酸 。
痛風(fēng)患者能不能吃胡蘿卜，主要是看胡蘿卜中嘌呤的含量處在一個什么級別 。根據(jù)食物中嘌呤的含量把食物分為三個級別 。嘌呤含量小于50mg/100克的食物屬于低嘌呤食物，嘌呤含量在50~150mg/100克的食物屬于中等嘌呤食物，而嘌呤含量在150~1000mg/100克的食物為高嘌呤食物 。
胡蘿卜的嘌呤含量小于50mg/100克，屬于低嘌呤食物，對于痛風(fēng)或高尿酸患者來說，完全可以放心吃點胡蘿卜 。其實痛風(fēng)患者不僅可以吃胡蘿卜，大部分的蔬菜都可以食用 。肉類食物、魚蝦蟹類食物、動物內(nèi)臟類食物和魚以及貝殼類食物中嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者要根據(jù)自己的病情選擇適合自己的食物 。
【痛風(fēng)患者可以吃胡蘿卜嗎?】痛風(fēng)患者患者可按以下原則制定食譜，急性期選擇低嘌呤食物，緩解期要禁吃高嘌呤食物，限量選用中等食物，自由選擇低嘌呤食物 。并且一定要注意多喝水，每天飲水量不能低于2000毫升 。
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