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人一天需要多少蛋白質(zhì)

云知道蛋白質(zhì)

【人一天需要多少蛋白質(zhì)】一天需要攝入多少蛋白質(zhì)？
每個人的生活狀況、代謝型態(tài)、目標(biāo)不同，需要的是根據(jù)每個人需求及目標(biāo)，定義出一份標(biāo)準(zhǔn) 。
營養(yǎng)學(xué)家表示，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充要看兩方面：
一是年齡，青年人一天1~2個雞蛋，老年人每周3~4個，并且最好只吃半個蛋黃;
二是運動量，國際上一般認(rèn)為健康成年人每天每公斤體重需要0.8克的蛋白質(zhì) 。18~45歲男性，從事極輕體力勞動，每日蛋白質(zhì)供給量為70克;若從事極重體力勞動，則需要110克 。
多余的蛋白質(zhì)并不能被人體吸收利用，相反，會加重肝、腎等器官負(fù)擔(dān)，長期的高蛋白飲食還會導(dǎo)致肝腎功能異常，出現(xiàn)“蛋白質(zhì)中毒綜合征”，表現(xiàn)為腹部脹悶、頭暈?zāi)垦?、四肢乏力等癥狀 。
人體一天需要多少蛋白質(zhì)？
人體每天需要的蛋白質(zhì)=體重（kg）×1.0（g/kg） 。而體力勞動者要額外增加20克左右才能維持消耗 。一個雞蛋約含10克蛋白質(zhì)，100亳升牛奶約含3克蛋白質(zhì) 。再加上一些肉類，基本上能滿足一天的需求 。
蛋白質(zhì)補(bǔ)充的數(shù)量、種類、頻次都是很重要的，蛋白質(zhì)在體內(nèi)消耗代謝只需4到5個小時，因此蛋白質(zhì)的補(bǔ)充要均衡，不能集中在一餐上 。
擴(kuò)展資料：
蛋白質(zhì)雖然重要，但它的補(bǔ)充也要適度 。蛋白質(zhì)缺乏會出現(xiàn)各種問題，但過量補(bǔ)充也會出現(xiàn)問題，很多人聽說蛋白質(zhì)重要，每天就會補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì) 。
蛋白質(zhì)補(bǔ)充過量也是有壞處的，痛風(fēng)的人如果補(bǔ)充太多的蛋白質(zhì)，會加重病情 。慢性腎病病人、肝功能不好的人蛋白質(zhì)的補(bǔ)充就不能超過一定的量，過量補(bǔ)充會加重肝腎的負(fù)擔(dān)，引起一系列代謝的問題 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-蛋白質(zhì)怎樣補(bǔ)才科學(xué)？
人一天需要多少蛋白質(zhì)才合適？大概要吃多少東西？
國際上一般認(rèn)為健康成年人每天每公斤體重需要0.8克的蛋白質(zhì) 。我國則推薦為1.0克，這是由于我國人民膳食中的蛋白質(zhì)來源多為植物性蛋白，其營養(yǎng)價值略低于動物性蛋白的緣故 。
原因：加入高濃度的中性鹽、加入有機(jī)溶劑、加入重金屬、加入生物堿或酸類、少量的鹽（如硫酸銨、硫酸鈉等）能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解 。如果向蛋白質(zhì)水溶液中加入濃的無機(jī)鹽溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低，而從溶液中析出，這種作用叫做鹽析 。
這樣鹽析出的蛋白質(zhì)仍舊可以溶解在水中，而不影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì)，因此鹽析是個可逆過程．利用這個性質(zhì)，采用分段鹽析方法可以分離提純蛋白質(zhì) 。
連接方法：
用約20種氨基酸作原料，在細(xì)胞質(zhì)中的核糖體上，將氨基酸分子互相連接成肽鏈 。一個氨基酸分子的氨基和另一個氨基酸分子的羧基，脫去一分子水而連接起來 。
這種結(jié)合方式叫做脫水縮合 。通過縮合反應(yīng)，在羧基和氨基之間形成的連接兩個氨基酸分子的那個鍵叫做肽鍵 。由肽鍵連接形成的化合物稱為肽 。
檢測方法分別向甲、乙兩支試管加入3毫升蛋清稀釋液和清水，再依次向兩支試管中加入雙縮脲試劑A液和B液 。觀察甲、乙兩試管中溶液發(fā)生的顏色變化 。上述的演示實驗結(jié)果表明，雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)呈現(xiàn)紫色反應(yīng) 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-蛋白質(zhì)
正常人一天需要多少蛋白質(zhì)
1、普通人蛋白質(zhì)的攝入量最好是0.8到1.0克每公斤體重 。2、蛋白質(zhì)的來源分為動物性蛋白和植物性蛋白，尤其動物動物性蛋白質(zhì)里面的氨基酸跟人體比較接近，所以利用率也會很高，但是蛋白質(zhì)主要還是以植物性蛋白質(zhì)為主 。3、蛋白質(zhì)是一種有機(jī)高分子含氮化合物，這也是人們?yōu)闉榫S持生命以及運動的最基本原則，所以如果人體一旦缺乏蛋白質(zhì)就會發(fā)生亞健康的狀態(tài) 。而且蛋白質(zhì)對于體育鍛煉的效果也有很大的提高，所以最好是適當(dāng)?shù)倪\動、合理的飲食來補(bǔ)充身體里面所需要的蛋白質(zhì) 。人體一天需要的蛋白質(zhì)含量多少?

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