兔子肉的營養(yǎng)價值
1、兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物 ， 既有營養(yǎng) ， 又不會令人發(fā)胖 ， 是理想的“美容食品” 。兔肉蛋白質(zhì)含量高達21.5% ， 幾乎是豬肉的2倍 ， 比牛肉多出18.7% ， 而脂肪含量僅為3.8% ， 是豬肉的1/16 ， 牛肉的1/5 。2、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂 ， 有健腦益智的功效；經(jīng)常食用可保護血管壁 ， 阻止血栓形成 ， 對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處 ， 并增強體質(zhì) ， 健美肌肉 ， 它還能保護皮膚細胞活性 ， 維護皮膚彈性 。兔子肉比雞肉的營養(yǎng)價值高嗎
整體來講兔肉比雞肉營養(yǎng)要高些而且低脂肪 。
兔肉：兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種 ， 家兔肉又稱為菜兔肉 。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類 ， 兔肉含量含蛋白質(zhì)高達70% ， 比一般肉類都高 ， 且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類 ， 故對它有"葷中之素"的說法 。每年深秋至冬末間味道更佳 ， 是肥胖者和心血管病人的理想肉食 。
【兔子肉和豬肉哪個營養(yǎng)價值更高】雞肉：1、雞肉和豬肉、牛肉比較 ， 其蛋白質(zhì)含量較高 ， 脂肪含量較低 。此外 ， 雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸 ， 其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似 ， 因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源；
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源 ， 并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等；
3、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較 ， 含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸 ， 能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量 。
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