4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟 。
5、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿卜燉至肉軟 。
6、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器 。
營養(yǎng)價值：
1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用 。
3、 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力 。
4、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化 。
5、 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收： 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。
怎樣做羊肉湯好吃又簡單
煮羊肉湯好吃又簡單的做法：
主料：羊肉(肥瘦)500克、白蘿卜半個、香菜3棵、蒜黃3棵 。
輔料：蔥4段、姜3片、干辣椒2個、花椒少許、八角4個 。
步驟：
1、羊肉切小塊 。
2、蔥切段，姜切片 。
3、白蘿卜切小塊，香菜和蒜黃切末 。
4、砂鍋放入足量的水，一定要一次性添足水，千萬不要中途添水，這樣既破壞湯的鮮，又使湯不夠濃稠，只要是燉湯都要注意這一點 。
5、冷水放入羊肉，然后把蔥姜，八角，干辣椒，花椒放入砂鍋 。
6、大火燒開，用小漏勺去除肉沫 。黑色的東西主要羊肉里殘留的雜質(zhì)，完全除去后大火燉10分鐘左右，這時不用蓋上蓋子，因為是大火，湯汁會溢出來 。
7、10-20分鐘后，放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，慢慢燉上1個半小時 。時間差不到的時候，湯汁基本會少一半，加上鹽，轉(zhuǎn)大火，然后再燉10分鐘 。
【怎樣做羊肉湯好吃簡單】8、盛到碗里，撒上香菜，蒜黃就可以了 。如果喜歡吃辣的話也可以放些辣椒油 。
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